鹽水鴨

阿連廚房

鹽水鴨
材料：
1.帶頭瘦鴨一隻（中國城有賣）2.蔥、薑適量 3.乾辣椒5個 4.花椒少量 5. 八角2個 6.少量香葉 7. 鹽的量可按照個人口味

作法：
a. 鴨過熱水

b. 用一大鍋放入鴨及所有材料，加水淹過鴨身

c. 大火煮45分鐘左右，用筷子插入鴨身，若能輕鬆插入，表示鴨已熟，立刻把鴨子拿出，待涼就可享用。

 

by 劉阿連弟兄

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