蓮藕臘肉小炒

from sister Yvette’s kitchen

臘肉 8oz
蓮藕一條
青蒜一、二枝、蒜白、蒜青分開
辣椒干數粒

Steps:
1. 臘肉一整條川燙、稍涼後切薄片。
2. 蓮藕切薄片、泡冷水。
3. 青蒜切小段。
4. 用少許油爆香辣椒干、加入臘肉、蒜白, 噴酒悶一下、先盛起来。
5. 用同一亇鍋、再加一奌油、加蓮藕片、少些水、鹽、蓋鍋蓋悶至蓮藕熟透。
6. 加入臘肉、蒜青、与蓮藕拌勻起鍋。

by Yvette Tang

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